Schab wiśniowy pieczony

Nigdy nie robiłam takiego schabu. Taka pieczeń jest wyśmienita jako dodatek do obiadu lub na zimno do kanapek. Jest absolutnie aromatyczny i soczysty…

Składniki:

• kawałek surowego schabu – około 600 g
• 250 ml wiśniówki
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 3 ziarenka kardamonu

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć kardamon rozgnieść w moździerzu i dokładnie wymieszać z cynamonem – natrzeć mięso z każdej strony, odstawić do lodówki na minimum 1-2 godziny.

Po tym czasie dolać do mięsa wiśniówkę – marynować przez 2 doby. Umieścić mięso w rękawie do pieczenia bądź zamykanej formie żaroodpornej – piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni około 1 godziny i 15 minut.

Anioły w kuchni