Kulinarnie, Z ostatniej chwili
Drożdżówka z jabłkami i kruszonką
500 g mąki pszennej
250 ml ciepłego mleka
50 g świeżych drożdży
100 g cukru
2 jajka + 1 jajko do posmarowania
100 g masła (roztopionego)
NADZIENIE
1 kg prażonych jabłek gotowanych
KRUSZONKA
120 g mąki
90 g zimnego masła
50 g cukru pudru
Drożdże i jajka wyjąć wcześniej z lodówki i dobrze ogrzać w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać do dużej miski.
Mleko podgrzać (ma być ciepłe), dodać ogrzane drożdże i wymieszać, następnie dodać łyżkę mąki oraz łyżkę cukru i ponownie wymieszać. Postawić na mące w misce i odstawić na ok. 10 – 15 minut.
Jajka ubić z resztą cukru na puszystą masę. Mąkę wymieszać delikatnie z wyrośniętym, spienionym rozczynem oraz z ubitymi jajkami. Następnie zacząć wyrabiać ciasto.
Wyrabiać cierpliwie przez ok. 15 minut, następnie dodać roztopione i ostudzone masło i wyrabiać jeszcze przez ok. 5 minut, aż składniki dokładnie się połączą.
Przykryć folią i odstawić na ok. 1 i 1/2 godziny do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Rozwałkować na placek o grubości ok. 1,5 cm.
Szklanką o średnicy ok. 8,5 cm wykroić 19 kółek, ułożyć na 2 blaszkach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia zachowując odstępy. Następnie denkiem od szklanki o mniejszej średnicy zrobić wgłębienia w każdym placku. W środek nałożyć ostudzone nadzienie z jabłek. Ciasto na brzegach posmarować roztrzepanym jajkiem.
KRUSZONKA
Mąkę wsypać do miski, dodać pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz cukier puder. Rozcierać palcami mąkę z masłem aż powstanie kruszonka. Posypać nią wierzch bułeczek.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić pierwszą blaszkę z bułeczkami i piec przez ok. 18 – 20 minut, następnie upiec drożdżówki z drugiej blaszki.
Utrudnienia na ul. Jana Pawła II w Starym Sączu – ruszają prace drogowe
Emocje do ostatniej piłki! Siatkarki MUKS Poprad Stary Sącz triumfują na własnym parkiecie
Uczniowie liceum rozbudowali szkolną strefę relaksu dzięki młodzieżowemu projektowi
Drzej. on Starostwo Powiatowe zmieniło klasyfikacje gruntów. Gigantyczne podatki
1 listopada, 2024 o 4:26 pmJa on Starostwo Powiatowe zmieniło klasyfikacje gruntów. Gigantyczne podatki
31 października, 2024 o 4:33 pm19 listopad 2017r. – Zoduski Muzykonckie – Moje Blog on Zoduski Muzykonckie Związku Podhalan w Łącku
10 października, 2023 o 10:49 pm