Fasolka szparagowa na zimę

Bardzo lubimy fasolkę szparagową do obiadu. Zawsze mroziłam…dzisiaj mój pierwszy raz w ten sposób;)

Składniki;

• 2,5 kg fasolki szparagowej żółtej,
• 2,5 kg fasolki szparagowej zielonej,

Zalewa:

• 10 łyżeczek cukru,
• 10 łyżeczek soli
• 2,5 l wody

Wykonanie;

Fasolkę myjemy i obieramy. Wkładamy do do garnka, zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy 5 minut. Odsączamy i studzimy. Wkładamy do słoików. W garnku zagotowujemy wodę z cukrem i solą. Zalewamy fasolkę w słoiku /ciasno ułożoną/…zaczynamy pasteryzację. Wkładamy do garnka słoiki. Podlewamy wodą 2/3 słoików. Do garnka nie zapomnij dać na dno ściereczkę. Pasteryzujemy 50 minut. Po 24 godzinach powtarzamy proces. Tym razem pasteryzujemy 40 minut. Po kolejnych 24 godzinach ponownie pasteryzujemy 30 minut.