Kawa – od ziarenka do filiżanki – warsztaty baristyczne dla młodzieży starosądeckiego Hufca Pracy

W 6-34 Hufcu Pracy w Starym Sączu odbyły się warsztaty baristyczne pt. Kawa – od ziarenka do filiżanki, skierowane do uczestników hufca. Zajęcia miały na celu rozwijanie umiejętności praktycznych oraz poszerzenie wiedzy o historii, rodzajach i kulturze picia kawy na świecie.

Młodzież starosądeckiego Hufca Pracy miała okazję wziąć udział w wyjątkowych warsztatach edukacyjno-zawodowych dotyczących parzenia kawy, które przeprowadził pan Maksymilian Plata – absolwent naszego hufca, a obecnie właściciel znanej i cenionej Restauracji Marysieńka w Starym Sączu.

Celem warsztatów było rozwinięcie praktycznych umiejętności związanych
z przygotowywaniem kawy oraz poszerzenie wiedzy uczestników na temat historii i kultury jej spożywania. Młodzież z zainteresowaniem wysłuchała opowieści o odkryciu kawy w Etiopii, jej rozpowszechnieniu na świecie oraz o zwyczajach związanych z jej piciem w różnych zakątkach globu – od szybkiego włoskiego espresso, po powolne rytuały picia kawy w krajach arabskich.W części teoretyczno-praktycznej uczestnicy poznali podstawowe gatunki kawy – Arabica i Robusta – oraz popularne napoje kawowe, takie jak espresso, latte, cappuccino czy americano. Pan Maksymilian szczegółowo wyjaśnił również, jak działają różne rodzaje ekspresów: od profesjonalnych ekspresów kolbowych, przez domowe ekspresy ciśnieniowe, aż po wygodne w obsłudze ekspresy na kapsułki. Młodzież mogła z bliska zobaczyć i porównać ich budowę, zasadę działania oraz efekty parzenia.Następnie uczestnicy mieli okazję samodzielnie przećwiczyć obsługę ekspresu ciśnieniowego i wykonać pierwsze kroki w kierunku opanowania podstawowych umiejętności baristycznych. Warsztaty stanowiły także doskonałą okazję do kształtowania wśród uczestników estetyki podania napoju oraz dbałości o higienę pracy w gastronomii – wartości niezwykle istotnych w pracy zawodowej i codziennym życiu.

Spotkanie z panem Maksymilianem Platą, który z pasji do gastronomii stworzył własną restaurację, było dla uczestników źródłem inspiracji i motywacji do rozwoju osobistego i zawodowego. Serdecznie dziękujemy prowadzącemu za podzielenie się swoją wiedzą, doświadczeniem i pozytywną energią.

Mamy nadzieję, że to dopiero początek naszej kawowej przygody i że podobne inicjatywy będą kontynuowane w przyszłości!

Tekst  – Agnieszka Filipowicz

Zdjęcia– Agnieszka Filipowicz, Kinga Szewczyk