Kulinarne zmagania w Starosądeckim Hufcu Pracy

W dniu 20.03.2015 r. odbył się I etap konkursu „Sprawny w zawodzie, bezpieczny w pracy” w kategorii konkursowej kucharz uczestników 6 – 34 Hufca Pracy w Starym Sączu. Podjęte działania przeprowadzone zostały dzięki prowadzonej współpracy na warsztatach gastronomicznych Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. ks. prof. Józefa Tischnera w Starym Sączu.

Przedsięwzięcie miało na celu wyłonienie uczestników, którzy reprezentować będą jednostkę podczas dalszych zmagań na szczeblu wojewódzkim. Udział w konkursie umożliwia młodzieży zarówno sprawdzenie, jak i porównanie poziomu posiadanej wiedzy, umiejętności oraz predyspozycji kulinarnych.

W poszczególnych grupach wychowawczych wyłonione zostały osoby chętne do udziału w zmaganiach. Wszyscy zapoznani zostali z regulaminem konkursu oraz kryteriami oceny. Eliminacje składały się z dwóch części. Pierwsza z nich polegała na rozwiązaniu testu, obejmującego zagadnienia związane z obróbką, przyrządzaniem i przechowywaniem żywności. Następnie miała miejsce prezentacja umiejętności praktycznych. Zadaniem uczestników było przygotowanie niecodziennych i mniej popularnych tzw. „czarcich pierogów”. Wszystkie wykonywane czynności były kolejno opisywane i wyjaśniane przed komisją konkursową, w składzie: mgr Wioletta Kosakowska – nauczyciel zawodowych przedmiotów gastronomicznych, komendant 6 – 34 HP Stary Sącz – Marian Potoniec oraz wychowawca 6 – 34 HP Stary Sącz – Bogusława Niemiec. Podopieczni stanęli przed trudnym zadaniem, należało bowiem zadbać zarówno o pikanterię potrawy, kształt pierogów, jak i prawidłowe wyrobienie ciasta. Ocenie podlegały zarówno walory smakowe potrawy, jak i ogólna estetyka dań.

W etapie wojewódzkim konkursu „Sprawny w zawodzie, bezpieczny w pracy – kucharz małej gastronomii” starosądecką jednostkę reprezentować będą uczestniczki – Dominika Baran oraz Justyna Zięba.

Fot.1 Uczestnicy 6 – 34 HP Stary Sącz w trakcie rozwiązywania testu

Fot.2 Uczestnicy 6 – 34 HP Stary Sącz podczas części praktycznej konkursu

Fot.3 Zwycięski zespół 6 – 34 HP Stary Sącz

Tekst – Anna Jarzębiak,

zdjęcia – Paweł Pociecha