Czekoladowa szarlotka

Czekoladowa szarlotka u Aniołów w kuchni.

Składniki;

• 200 g mąki pszennej,
• 4 łyżki kakao,
• 100 g miękkiego masła,
• 4 łyżki cukru,0
• 2 żółtka,
• zimna woda,
• 750 g jabłek,
• 25 g masła,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 50 g gorzkiej czekolady,
• piana z 1 białka,
• 1/2 łyżeczki cukru,

Wykonanie;

Do mąki i kakao dodajemy masło i wcieramy aż powstanie zacierka. Dodajemy cukier, żółtka i tyle wody żeby zagnieść ciasto /ok.100 ml/. Wykładamy ciastem formę o średnicy 20 cm / zostawiamy trochę ciasta ,żeby ozdobić górę ciasta/  i wkładamy na pół godz. do lodówki. W tym czasie przygotowujemy jabłka.Pokrojoną połowę jabłek w plastry wrzucamy do rondla. Dodajemy masło i cynamon. Dusimy aż zmiękną. Dodajemy drugą połowę jabłek . Gdy masa jabłkowa ostygnie dodajemy pokrojoną czekoladę.Na ciasto wkładamy jabłka i dekorujemy wierzch wedle uznania pozostałym ciastem.Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy ok. 35-40 minut. Smacznego…