Szarlotka z mnóstwem jabłek

Szarlotkę kochają wszyscy. Dla mnie to smak dzieciństwa, bez żadnych udziwnień, warstw, mas czy innych dodatków.

SKŁADNIKI
Ciasto
2 ½ kubka mąki /kubek 250/
1 łyżeczka soli
150 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
4-8 łyżek wody lodowej

Nadzienie

2½ kg jabłek
¾  kubka cukru,

2 łyżki mąki
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
½ cytryny
1 jajko rozbite
1 łyżka cukru

PRZYGOTOWANIE
Rozgrzej piekarnik do  200 ° C.
W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę i sól. Mieszaj widelcem do momentu połączenia.
Dodaj  masło i wymieszaj z na mąkę widelcem. Mieszanina nadal będzie zawierała grudki o wielkości małego grochu.
Stopniowo dodawaj wodę  i mieszaj, aż ciasto zacznie się zbierać. Możesz nie potrzebować całej wody, ale jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj więcej.
Wyrób  ciasto . Zrób kulkę i przykryj folią. Włóż do lodówki na godzinę.
W misce wymieszaj pokrojone jabłka, cukier, mąkę, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i cytrynę.
Mieszaj do momentu połączenia składników.
Na posypanej mąką powierzchni pokrój ciasto na pół i rozwałkuj obie połówki .
Jedna część ciasta ułóż na foremkę tarty.
Wlej mieszankę z nadzieniem jabłkowym .Rozłóż drugą połowę ciasta na wierzchu.
Upewnij się, że krawędzie są szczelnie połączone.
Rozetrzyj placek ubitym jajkiem i posyp je cukrem.
Wytnij cztery szczeliny w górnej części ciasta, aby utworzyć otwór wentylacyjny.
Piec ciasto przez 50-60 minut lub do momentu, aż skorupa będzie złocisto-brązowa i nie będzie miała szarych lub niedogotowanych ciast.
Odczekaj, aż ostygnie całkowicie przed krojeniem.

Więcej przepisów na BLOGU OKIEM LISKA