Wegański sernik z fasoli

Ciasto jest  kremowe, lekkie, rozpływające się ustach.

Składniki na 10 porcji (tortownica 26 cm):

• 500 g suchej fasoli „Piękny Jaś” ugotowanej do miękkości
• 300 g daktyli namoczonych w 300 ml gorącej wody
• 300 ml wegańskiego jogurtu naturalnego (około 250 g) * można zastąpić mlekiem kokosowym z puszki
• 200 g wiórków kokosowym (wykorzystałam wiórki po „dojeniu” z nich mleka)
• 100 g masła kokosowego lub innego oleju roślinnego
• łyżka esencji waniliowej
• 50 g  kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie;

Zblenduj wszystkie składniki:)

Przełóż całość do formy wyłożonej papierem do pieczenia, i piecz w temp. 180 C minimum 60 minut, sprawdź patyczkiem, ciasto nie będzie idealnie suche ale nie może też być lejące.

Przepisy Okiem Liska